Neste episódio falamos sobre novas formas de fabricar a principal fonte humana de proteína: a carne. Os Países Baixos, Espanha e Alemanha estão na vanguarda do desenvolvimento de carne baseada em células, mas esta já foi proibida em Itália. Então, com que urgência necessita a UE de abordar regras comuns em matéria de produtos?
Para cultivar carne em laboratórios, células são colhidas de animais vivos e multiplicadas em biorreatores. A matéria resultante é então fortificada com fibras e outros elementos para adicionar textura e nutrição. Como a carne artificial é desossada e sem pele, seu uso está previsto principalmente para hambúrgueres, nuggets e embutidos.
Embora cerca de 40% da investigação nesta área seja realizada por entidades privadas na Europa, ainda não existem regras comuns definidas pela Comissão Europeia, no âmbito do Regulamento sobre Novos Alimentos, para comercialização na União.
“Se uma empresa pretende apresentar um pedido e solicitar autorização para a colocação no mercado de um novo alimento, neste caso carne à base de células, apresenta um pedido e a Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) dá um parecer científico”, disse Gerardo da Euronews. Fortuna
Em geral, a Comissão Europeia, que tem a última palavra sobre a aprovação ou não, segue o parecer científico da EFSA, segundo Fortuna.
A Itália foi o primeiro país da UE a proibir os novos alimentos, mas quase metade da UE manifestou preocupação com o seu potencial impacto nos agricultores, incluindo França, Grécia e Roménia.
Este ano, foi enviada à Comissão Europeia uma carta assinada por 12 Estados-Membros, solicitando um debate público e uma avaliação do impacto socioeconómico.
Uma questão de tradições e ética?
Os preocupados com a carne artificial receiam que esta possa substituir a pecuária tradicional, cujo processo de fabrico consome muita energia e utiliza muita água.
Os que são a favor citam o bem-estar animal e os benefícios da redução da pecuária, incluindo menores emissões de carbono.
Perguntamos a algumas pessoas nas ruas de Roma e Berlim o que acham desta nova comida.
“Acho que faz sentido para certos grupos que querem o sabor e a textura da carne, mas não querem matar animais”, disse um morador de Berlim. “Sou contra alimentos processados e ultraprocessados. Não sei se a carne sintética é considerada alimento processado, mas acho que sim”, acrescentou Roman.
Mas esta inovação não levanta apenas questões económicas, é também uma questão de ética, argumentou Céline Imart, uma política francesa de centro-direita que é membro da Comissão de Agricultura e Desenvolvimento Rural do Parlamento Europeu.
“Acho muito importante lançar luz e iniciar um debate e diálogo com elementos que realmente sejam baseados na ciência. Os cidadãos europeus devem saber onde estão se metendo, o que está em jogo eticamente, em termos da sua relação com humanos e animais, se nos comprometermos com a produção de carne artificial com biorreatores”, disse ela ao EU DECODED.
E quanto à rotulagem? Faz alguma diferença se você chamar isso de carne sintética, carne cultivada em laboratório ou carne não abatida? Os especialistas dizem que sim. Mas uma grande questão permanece: você realmente quer comê-lo?
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Jornalista: Isabel Marques da Silva
Produção: Pilar Montero López
Produção de vídeo: Zacharia Vigneron
Gráficos: Loredana Dumitru
Coordenação editorial: Ana Lázaro Bosch e Jeremy Fleming-Jones
