fácilTempo:30 minutos – 1 horaServe:4-6
Eu adoro esta época do ano. As ervas são abundantes e as ervilhas frescas são macias e doces. A nova estação traz consigo a expectativa de um clima mais quente e mais oportunidades para comer ao ar livre.
Inspirado no clássico estilo francês de cozinhar ervilhas, costumo preparar este prato simples, mas satisfatório. Ervilhas congeladas também são mais do que aceitáveis aqui, e minha alface preferida é a alface gema, que é robusta o suficiente para resistir a um pouco de cozimento.
Este é um prato maravilhoso, perfeito para uma refeição durante a semana ou um almoço de fim de semana. Para uma versão cremosa, basta colocar um pouco de creme fraiche na panela durante os minutos finais de cozimento.